碳酸氫鈉的作用是什么？
 楊培玲青島新陽光婦產(chǎn)醫(yī)院 婦產(chǎn)科職稱：主任醫(yī)師
擅長：新式子宮切除、子宮肌瘤剜除、婦科整形等手術。
碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。 |
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醫(yī)院：眉山市人民醫(yī)院
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