小蘇打和堿面一樣嗎

        2024-11-22 02:25:51 眉山市人民醫(yī)院 閱讀(574)

        病情描述:

        小蘇打和堿面一樣嗎

        謝秋

        南通瑪麗婦科醫(yī)院 婦產(chǎn)科職稱(chēng):主治醫(yī)師
        擅長(zhǎng):從事婦科臨床工作20余年,在婦科領(lǐng)域有多年的經(jīng)驗(yàn),能熟練掌握計(jì)劃生育四項(xiàng)手術(shù),全子宮切除及次廣泛宮外孕手術(shù)等。 

        不一樣.........食用堿通常指的是碳酸鈉,化學(xué)分式為NaCO3,在水溶液中,能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化,缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會(huì)對(duì)人體有害,多用于泡軟干貨;另外有一只名為“哥士的”的強(qiáng)堿,侵蝕力更強(qiáng) 。 
        而小蘇打指的是碳酸氫鈉,化學(xué)分式為NaHCO3 ,可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu),使肉類(lèi)吸收水分,從而使肉質(zhì)松軟和膨脹,達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的!

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        醫(yī)院:眉山市人民醫(yī)院

        簡(jiǎn)介:眉山市人民醫(yī)院由原眉山市第一人民醫(yī)院和眉山市第二人民醫(yī)院合并建立,始建于 1940 年,經(jīng)過(guò)六十多年的發(fā)展,已成為眉山市規(guī)模最大的集醫(yī)療、急救、教學(xué)、科研、預(yù)防、保健為一體的國(guó)家二級(jí)甲等綜...

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